Aktivni ugalj u granulama za uklanjanje nepoželjnih mirisa 500g

Ganulisani aktivni ugalj 500 g je aktivni ugalj biljnog porekla proizveden fizičkom aktivacijom karbonizovane ljuske kokosovog oraha. Namenjen je prvenstveno za korekciju neprijatnih mirisa i nepoželjnih ukusnih tonova u rakijama, vinima i drugim alkoholnim pićima.

Zahvaljujući razvijenoj poroznoj strukturi, ugalj adsorbuje deo jedinjenja koja mogu biti nosioci stranih, grubih ili neprijatnih aroma. Pakovanje od 500 g praktično je za tretiranje manjih i srednjih količina vina i destilata, kao i za proizvođače koji aktivni ugalj koriste povremeno za korekciju pojedinačnih šarži.

Glavne karakteristike i primena:

• Neprijatni mirisi: Pomaže u smanjenju stranih i nepoželjnih mirisnih tonova u rakiji i vinu
• Miris na patoku: Može ublažiti grube mirisne tonove povezane sa višim alkoholima i drugim neželjenim isparljivim jedinjenjima u destilatu
• Mane nastale tokom fermentacije: Može pomoći kod pojedinih neprijatnih mirisa koji su posledica problematične fermentacije ili nepravilnog čuvanja
• Mirisi na buđ i ustajalost: Može doprineti ublažavanju određenih plesnivih, ustajalih i stranih aromatskih tonova
• Grub i neprijatan ukus: Kod pažljivog doziranja može ublažiti deo neprijatne gorčine i grubih senzorskih tonova u destilatima
• Rakije i destilati: Koristi se nakon destilacije kada je potrebna naknadna korekcija mirisa ili ukusa
• Vino: Pogodan je za korekciju određenih nepoželjnih mirisa i ukusa, uz obavezno pažljivo određivanje doze
• Granulisana struktura: Lakši je za rukovanje od finog praškastog uglja, manje praši i jednostavnije se odvaja iz tretiranog pića
• Kokosova ljuska: Čvrste granule se manje krune tokom rukovanja i stvaraju manju količinu fine ugljene prašine

Napomena:

Aktivni ugalj ne razlikuje potpuno poželjna od nepoželjnih aromatičnih jedinjenja. Prevelika količina ili predug kontakt zato mogu smanjiti i deo prirodne arome vina ili rakije. Pre tretiranja cele količine preporučuje se napraviti probu na manjem uzorku i odabrati najmanju dozu koja daje zadovoljavajući rezultat.

Preporučena doza:

• Vino sa nepoželjnim mirisom: približno 30–50 g/hl, a kod izraženijih mana do oko 80 g/hl
• Maksimalna doza u vinarstvu: 100 g/hl
• Rakije i druga alkoholna pića: za blage korekcije približno 3–5 g/hl
• Izražene mane rakije: potrebnu količinu odrediti probom na manjoj količini pića i povećavati postepeno samo ako je potrebno

Način upotrebe:

Potrebnu količinu aktivnog uglja možete prethodno razmutiti u približno 10 puta većoj količini vina ili rakije koja se tretira, a zatim pripremljenu smešu dobro umešati u ostatak pića. Ugalj se može dodati i direktno, uz intenzivno mešanje.

Nakon dodavanja preporučuje se mešanje tokom približno 10–20 minuta. Posle oko 1 sat piće ponovo dobro promešati kako bi se obnovio kontakt aktivnog uglja sa tečnošću.

Kod blažih mana rezultat se može proveriti nakon 1–2 dana. Kod izraženijih neprijatnih mirisa kontakt može trajati duže, uz povremeno mešanje i redovnu proveru mirisa i ukusa. Kada se postigne željeni efekat, piće treba pretočiti i po potrebi fino profiltrirati radi potpunog uklanjanja ostataka uglja.

Važno: Aktivni ugalj služi za korekciju određenih mana već proizvedenog vina ili destilata. Kod rakije ne može da zameni pravilno vođenu fermentaciju i pravilno odvajanje frakcija tokom destilacije.

Sastav: Granulisani aktivni ugalj biljnog porekla, proizveden fizičkom aktivacijom karbonizovane ljuske kokosovog oraha.

Pakovanje: 500 g

Savet tehnologa: