Primena: Vrši apsorbciju fenolnih jedinjenja u vinu, leči oksidaciju i redukuje preterane tanine. Prosvetljuje oksidisala bela vina.

Napomena: Iako PVPP prevashodno leči posledice oksidacije (koristi se inače i u preventivne svrhe) on na taj način pozitivno utiče i na ukus i celukupnu organoleptiku vina.

Uputstvo za upotrebu: Potrebnu količinu PVPP rastvoriti u 5 delova vode ili vina, dobro promešati i odmah dodati uz mešanje u vino. Vino pretočiti najkasnije posle 7 dana.

Doziranje:

5 – 10 g/hl za bela vina

10 – 50 g/hl za crvena vina i za oksidisala bela vina.

80 g/hl za vrlo oksidisala vina (to je ujedno i maksimalna dozvoljena doza po regulativi CE 1622/00)