Sirovinski sastav: Limunska kiselina monohidrat

Primena: Primenjuje se da poveća kiselost vina najčešće pred flaširanje kada

je kasno za upotrebu vinske kiseline zbog njenog mogućeg taloženja u boci…

I za sprečavanje defekata izazvanih povećanim prisustvom gvožđa u vinu. 

Limunska kiselina ima sklonost da formira jedinjenja sa gvožđem.

Kada se doda u vino koje sadrži nekoliko miligrama gvožđa po litru, formiraće rastvorljivi kompleks jedinjenja.

Uputstvo za upotrebu: Limunsku kiselinu razmutiti u malo vina pa sjediniti uz

mešanje sa ostatkom vina tako da se ravnomerno rasporedi u vinu.

Doziranje: Doziranje odrediti merenjem već prisutne limunske kiseline, pH i gvožđa u vinu.

Dodaju se samo veoma male količine u vino.Maksimalna ukupna dozvoljena doza limunske kiseline je 1gr/l.