Pektolitički enzim za voće Clean primenljiv za sve vrste voća. Aktivnost pri niskim i visokim temperaturama (5 do 65 ° C). Omogućava ekstrakciju aroma i poboljšava sortne karakteristike. Uvećava prinos presovanog soka i omogućava veoma brzu depektinizaciju.

Pektinaze *: Endo poligalakturonaza (> 2450 PG / g), pektin metil esteraza (> 490 PE / g) i pektin liaza (> 70 PL / g)

Doziranje:

Šljiva: 1-3g/100kg

Dunja, jabuka 3- 5 g/100kg

Kruška, kajsija 2 - 4g/100kg