Pektolitički enzim Lafase HE Grand CRU za voće i groždje. Omogućava optimalnu ekstrakciju fenolnih jedinjenja, više polimerizovanih tanina i antocijana, koji imaju veću stabilnost tokom vremena
 
Pectinase (PGNU/g) ..... 8600

Cinnamoyl Esterase (CINU/1000 PGNU) ..... < 0.5

Temperaturni opseg: 5 - 60°C

pH: 2.9 - 4

Doziranje: 1 - 3g/hl