ENZIM KOJI OSLOBAĐA AROME

Lallzyme BETA je namenjen za upotrebu kod sorata sa jako izraženim aromama kao što su

Gewürz-traminer, Muscat i Riesling. Lallzyme BETA je mešavina pektinaze, beta-glukozidaze,

rhamnosidase, apiosidase i rabinofuranosidase.Suštinska uloga ovih sastojaka je da oslobode

arome kod vina dobijenih od aromatičnih sorata grožđa ali na umeren način bez preterivanja u 

tome.