Konsultacije: 10:00–13:00 i 17:00–18:00 | prodaja@sljivovica.net | 061 13 15 14 0
Uređaj za filtriranje Pulcino
- Ostavite komentar
6.900 RSD
MP cena
Rover Pulcino 3 je namenski uređaj za prirodnu filtraciju vina, rakije i sokova, dizajniran za proizvođače koji teže maksimalnom očuvanju aromatskih svojstava pića. Za razliku od električnih modela, ovaj sistem funkcioniše isključivo na principu slobodnog pada (gravitacije). Ovakav pristup omogućava da tečnost prolazi kroz filterske slojeve bez mehaničkog pritiska i zagrevanja, čime se u potpunosti čuvaju najfinije arome i struktura proizvoda.
Sadržaj paketa
- Uređaj Pulcino 3: Postolje sa sistemom za fiksiranje 3 filter ploče
- Crevo (3 metra): Namensko crevo koje se seče na dva dela – jedan za povezivanje gornje posude sa filterom (ulazni deo), a drugi za odvod pročišćene tečnosti (izlazni deo)
- Filter ploče Rover 4 (10 komada): Za grubu filtraciju i očuvanje intenziteta arome
- Filter ploče Rover 16 (10 komada): Za finalnu filtraciju i postizanje potpune prozirnosti
Princip rada i upotreba
Sistem ne zahteva električni priključak. Uređaj se postavlja na niži nivo u odnosu na posudu sa tečnošću (preporučena visinska razlika je 1.5 do 2 metra). Tečnost pod sopstvenom težinom prolazi kroz tri filter ploče dimenzija 10x20 cm koje zadržavaju nečistoće i talog.
Primena prema tipu pića
Izbor ploče je ključan za finalni kvalitet i organoleptički identitet pića:
Filtracija rakije:
Sorte sa osetljivom aromom (Dunja, Viljamovka, Kajsija): Koriste se grublje ploče (Rover 4) kako bi se sačuvala aromatska ulja i mirisne komponente
Standardne rakije (Šljiva, Loza, Jabuka): Koriste se srednje ploče (Rover 8) za stabilnu bistrinu bez narušavanja balansa ukusa
Filtracija vina:
Mlada vina: Rover 4 za uklanjanje krupnog taloga nakon pretakanja
Stabilizacija: Rover 8 za standardno bistrenje
Finalna bistrina: Rover 16 neposredno pre flaširanja za uklanjanje mikronskih nečistoća
Vodič za filter ploče (10x20 cm)
| Oznaka | Tip filtracije | Propusna moć | Glavna namena |
|---|---|---|---|
| Rover 4 | Gruba | 10 µm | Dunja, kajsija, viljamovka i mlada vina |
| Rover 8 | Srednja | 3 µm | Šljiva, jabuka, loza i bistrenje vina |
| Rover 16 | Fina | 0,9 µm | Fina vina pre flaširanja |
Tehničke napomene
- Priprema: Ploče pre postavljanja blago nakvasiti vodom ili tečnošću koja se filtrira
- Pravilno postavljanje: Tečnost uvek ulazi na hrapavu stranu ploče, a izlazi na glatku
- Redosled: Uvek početi sa grubljom filtracijom (Rover 4) kako bi se sprečilo brzo zagušenje finijih ploča
Uputstvo za pravilno korišćenje uredjaja možete pronaći u odeljku Prilozi
MI1056
Specifikacija
- Protok (L/h)
- 40
- Dimenzija filtera (cm)
- 10x20
- Broj filter ploča
- 3
- Težina (kg)
- 2
Da li se Pulcino 3 može koristiti ako su posuda i filter na istom nivou?
Ne. Ovaj model nema sopstveni motor ili pumpu. Da bi tečnost mogla da prođe kroz guste filter ploče, ona mora da ima prirodni pritisak koji dobija "padom" sa visine. Neophodno je da posuda sa pićem bude podignuta bar 1,5 do 2 metra iznad uređaja, dok filter stoji na podu.
Mogu li naknadno da ugradim pumpu na ovaj filter?
Ovaj model je isključivo projektovan kao gravitacioni sistem. On nema postolje niti priključke predviđene za montiranje standardnih Rover pumpi.
Koliko litara pića može da profiltrira jedan set ploča?
To zavisi isključivo od toga koliko je piće mutno. Kod rakija koje su već bistre, jedan set od 3 ploče može da izdrži i do 100 litara. Kod mutnijih vina taj broj je znatno manji. Čim primetite da na izlaznom crevu piće jedva kaplje, to je znak da su se ploče zasitile i da ih treba zameniti.
Da li rakija može da izgubi aromu tokom filtracije?
Da, ukoliko se koriste neadekvatne ploče. Suviše fini filteri (poput modela Rover 16) imaju ekstremno sitne pore koje, pored nečistoća, mogu da zadrže i prirodna aromatična ulja voća. Ovo je posebno izraženo kod sorti sa nežnim mirisom poput dunje, viljamovke i kajsije. Zato se za njih preporučuje isključivo Rover 4, koji obezbeđuje bistrinu, ali ne narušava aromatski profil pića.
