CROSPIRIT – međunarodno ocenjivanje rakija, likera i ginova održava se od 2019. godine u organizaciji Gospodarskog lista u saradnji sa Agronomskim fakultetom u Zagrebu i Prehrambeno-biotehnološkim fakultetom u Zagrebu.
Uz medijsku promociju proizvođača, cilj ove manifestacije je da kroz edukativna i stručna predavanja ukaže na relativno nisku kulturu pijenja rakija i likera, kao i na nedovoljno poznavanje rakija kod šire populacije, ali i ugostiteljskog sektora. Ovo je prilika da se dodatno popularizuje i promoviše kultura rakija i likera, te da se istaknu najbolji proizvođači koji će biti nagrađeni za uspeh i kvalitet rakija, likera i ginova.
Ovaj oblik promocije rakija, likera i ginova ne samo da približava ove proizvode kupcima, već je ujedno i način usvajanja novih znanja i podizanja kvaliteta sopstvenih proizvoda. Jedan od razloga popularizacije i rasta ocenjivanja svakako je i ocenjivačka komisija sastavljena od sertifikovanih i priznatih hrvatskih i međunarodnih ocenjivača na čelu sa izv. prof. dr. sc. Marinom Mihaljevićem Žuljem. Ocenjivanje je prepoznato i od strane samih proizvođača, pa se tako iz godine u godinu beleži sve veći broj prijavljenih proizvođača i uzoraka.
Na CROSPIRIT svoje uzorke mogu poslati: registrovani proizvođači i destilerije, poljoprivredna gazdinstva (OPG), hobisti i zanatski proizvođači.
Pored ocenjivanja senzorskih karakteristika proizvoda, nagrađuje se i dizajn boce i etikete, što ovom takmičenju daje dodatnu vrednost i podstiče proizvođače da razmišljaju i o vizuelnom identitetu proizvoda.
Ocenjivanje se sprovodi prema međunarodnim stručnim standardima u novom senzornom laboratorijumu Agronomskog fakulteta u Zagrebu, a žiri čine priznati enolozi, tehnolozi i profesori. Svaki uzorak ocenjuje se prema sledećim kriterijumima: boja, bistrina, tipičnost, miris, ukus.
Sistem bodovanja ide od 1 do 20, a dodeljuju se zlatne, srebrne i bronzane medalje, kao i šampionske titule po kategorijama. Svaki slabije ocenjeni uzorak dobija i komentar koji može pomoći proizvođaču u ispravljanju grešaka u budućoj proizvodnji.
Za ovogodišnji, 7. CROSPIRIT, uzorci se mogu prijaviti i dostaviti do 01.10. Prijava se popunjava online putem sajta crospirit.hr.
