Kvasac za vrenje Vinoferm 500g

Vinoferm Basic Bayanus je selekcionisani suvi aktivni kvasac vrste Saccharomyces bayanus, idealan za fermentaciju u zahtevnim uslovima, kako kod proizvodnje vina, tako i kod pripreme komine za rakiju. Namenjen je za čistu, potpunu i stabilnu fermentaciju, bez nepoželjnih mirisa i aroma, čak i u situacijama sa visokim sadržajem alkohola ili pri niskim temperaturama. Posebno se preporučuje kada je cilj sigurna fermentacija do kraja – bez ostatka šećera, bez zastoja i bez rizika od kontaminacije.

Ovaj kvasac pokazuje izuzetnu toleranciju na alkohol do 18%, što ga čini odličnim izborom za proizvodnju jakih vina i rakije. Takođe, sposoban je da radi radi pri temperaturama od 7°C, što omogućava pouzdanu fermentaciju čak i u hladnijim uslovima.

Ima minimalne nutritivne potrebe, pa uspešno fermentiše čak i kada fermentaciona masa nije bogata hranljivim materijama. Fermentacija sa ovim kvascem počinje brzo, stabilno i bez zastoja, što ga čini sigurnim izborom za svakog vinara i destilera. Vinoferm Basic Bayanus je izuzetno efikasan i u slučajevima refermentacije, odnosno kada dođe do zastoja u vrenju – tada može "spasiti" fermentaciju i privesti je kraju bez gubitka kvaliteta.