Vinobran (E224) je konzervans koji se koristi u vinarstvu i prehrambenoj industriji, prvenstveno za očuvanje kvaliteta vina, ali i drugih proizvoda. To je natrijum metabisulfit, koji deluje kao antioksidans i sprečava oksidaciju, što pomaže u očuvanju boje, ukusa i stabilnosti proizvoda. Takođe, Vinobran je efikasan u sprečavanju rasta mikroorganizama, poput kvasaca i bakterija, čime produžava rok trajanja proizvoda. Iako je efikasan, njegova upotreba u prehrambenim proizvodima mora biti u skladu s dozvoljenim količinama

Doziranje:

• 10-30 g/hl za širu, u zavisnosti od stanja groždja

• 2-5 g/hl za vino, kao bistrilo u fazi pretakanja I posle filtriranja:

• 10-15 g/hl za konzerviranje slatkih filtrata: