Kockice hrasta Premium mix 400g
Kockice hrasta za ubrzano sazrevanje pića
Odležavanje i starenje pića započinje stavljanjem vina ili rakije u ovinjeno hrastovo bure gde se odigravaju složeni procesi oksidacije, esterifikacije i ekstrakcije sastojaka iz drveta u piće.
Mladi destilati koji su oštri na ukusu i neharmonični, usled medjudejstva primarnih aroma pića i sekundarnih sastojaka hrastovog suda postaju pitkiji, obogaćeni aromama koje doprinose kvalitetu finalnog pića.
Sazrevanje pića u hrastovim burićima je dug i skup proces pa se sve više za odležavanje upotrebljavaju inox burići.
Kao alternativa i zamena za hrastovo bure koriste se kockice hrasta različitog nivoa tostiranja, netostirane ili njihova kombinacija koja dovodi do kopleksnosti finalnih aroma rakije, vina ili piva i poboljšanja kvaliteta.
Kockice hrasta Premium mix
Doziranje:
Voćne rakije: 2-4g/L
Bela vina: 1-2g/L
Crvena vina: 1-3g/L
Piva: 2-3g/L
Vreme tretiranja: do 3 meseca