četvrtak, 18 jul 2019
Serbian Bulgarian Croatian Czech Danish Dutch English Finnish French German Greek Hungarian Italian Japanese Macedonian Norwegian Polish Portuguese Romanian Russian Slovak Slovenian Spanish Swedish Turkish Ukrainian

Internet prodavnica

Poštovani posetioci,
zbog velikog interesovanja u ovoj jubilarnoj desetoj godini provedenih sa vama, odlučili smo da unapredimo portal i postavimo internet prodavnicu sa kompletnom opremom za proizvodnju rakija i vina, inox tankovi, poplipropilenska burad, staklena ambalaža i oprema za punjenje i zatvaranje, uredjaji za filtriranje. Uskoro u ponudi najbolje rakije i vina, a našu trenutnu ponudu možete pogledati na Prodavnica

http://www.sljivovica.net/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/690446zestival.jpglink
http://www.sljivovica.net/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/372367X_festival_mlade_rakije_ljutovo.jpglink
http://www.sljivovica.net/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/501329tuzla_festival_rakija.jpglink

Žestival Užice

Medjunarodni festival rakije, Žestival Užice od 31.08. 01.09.2018. Procitaj vise

Festival mlade rakije Ljutovo

X festival mlade rakije ljutovo 11.11.2017. Procitaj vise

I Medjunarodni sajam rakija Tuzla

Okupljanje ljubitelja „dobre kapljice“ Hotel Tuzla 8. i 9. decembar Procitaj vise

Žestival Užice Festival mlade rakije Ljutovo I Medjunarodni sajam rakija Tuzla

Kvasci za vrenje

Njihova uloga je da pokrenu alkoholnu fermentaciju gde se putem njihovog metabolizma šećer pretvara u alkohol. Nalaze se svuda u prirodi pa razni proizvodjači puštaju da se fermentacija obavi spontano uz pomoć takozvanih divljih kvasaca. U zavisnosti od tipa i koncentracije koja je dospela u voćni kljuk, manje će šećera prevreti u alkohol i mogu nastati nepoželjna jedinjenja koja mogu  ukvariti aromu naše rakije. Da bi alkoholna fermentacija što pre otpočela i odvijala se što efikasnije u sud koji je napunjen izmuljanim i ispasiranim voćem, ubacuju se selekcionisani sojevi kvasaca. To praktično znači da se vrši izbor kulture kvasaca koji je za vrenje odredjenog voćnog kljuka najpogoniji. U laboratorijskim uslovima se prihranjuje, namnožava i priprema za upotrebu. Prilikom korišćenja selekcionisanih sojeva bitno je uzeti u obzir različit sastav voća u pogledu količine mineralnih materija, vitamina (B-kompleks), fosfornih i azotnih jedinjenja koja su potrebna kvascima za normalan razvitak. Iz ovog razloga je bitno dodavanje preparata za njihovo prihranjivanje. Prednosti upotrebe selekcionisanog kvasca su brzo razmnožavanje i brz početak alkoholne fermentacije, visok stepen fermeabilnosti tj. moć previranja velike količine šećera u alkohol, otpornost na SO2, tolerantnost prema višim i nižim temperaturama, produkcija aromatičnih estara.

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osveži