Enzim za bela vina Safizym Clar Plus
  • Enzim za bela vina Safizym Clar Plus

Enzim za bela vina Safizym Clar Plus

2.620,00 RSD
MP cena
Količina

Enzim za bela vina Safizym Clar Plus se koristi za vina sa belim i roze talozima pre alkoholne fermentacije.
Specifičnom aktivnosti enzima distabilizuje zamućenost hidrolizirajući masti u širi: kaloidi se skupljaju sami i talože povlačeći za sobom krupne čestice koje oštećuju organoleptički kvalitet vina. Bistrenje šire je brže, a dobijena zamućenost je optimalna za dobru fermentaciju.
Uklanjanje pektina (zamršenih kaloida) naknadno će olakšati filtraciju. Nema sekundarnih aktivnosti koje bi mogle štetiti organoleptičkom kvalitetu vina

Doziranje pri maceraciji:
< 20°C 0,5-1 g/100 l
< 15°C 1-2 g/100 l
< 10°C 2-3 g/100 l
Doziranje za presovani sok: 1-2 g/100 l

Povezani artikli